加强技能培训，提升餐饮质量 ——学校食堂2024年暑期学习成果汇报会

为进一步提升校园餐饮品质，做好学校90周年校庆餐饮保障工作，后勤基建处暑假期间选派了31名厨师与面点师，参加了“广西高校后勤餐饮从业人员技能学习（桂林）培训班”“2024年高等学校‘校园名厨’（扬州）培训班”。

为检验培训成果，8月28日中午，后勤基建处在校本部学生食堂二楼多功能厅开展了“食堂2024年暑期学习成果汇报会”。唐卫中副校长到现场指导，相关职能部门领导、学院代表及学生代表参加了此次活动。会上，唐卫中充分肯定了后勤基建处在提升校园餐饮服务方面所做的努力，并鼓励食堂继续创新，为师生提供更加优质、安全、美味的餐饮服务。

现场气氛热烈，厨师团队精心准备了十八道特色菜品和十一样精致面点，老师和同学们纷纷驻足品尝，并现场根据菜品的色泽、香气、味感、创意等六个方面进行评分。在评选中，“飘雪小排”和“穇子粑粑”分别获得菜品类和面点类的最高评分。师生们对厨师团队的精湛技艺和辛勤付出给予了赞扬，并表示这些菜品不仅外观精致、美味可口，更体现了学校对师生饮食需求的关心和重视。

通过本次暑期培训，厨师团队不仅掌握了食品安全知识、厨房操作的标准化流程以及菜品研发与创新等专业知识，还拓宽了视野，与北京大学、复旦大学、桂林理工大学等区内外知名高校的厨师精英进行技艺交流，提升了厨艺技能水平。

下一步，后勤基建处将继续秉承“以师生为中心”的服务理念，做好校园食品安全工作，不断创新菜品，提升服务质量，为全校师生营造一个更加优质的校园餐饮环境。